ZENO 4 Pizze
La puissance de l’électricité. Les mêmes températures qu’un four à bois napolitain et toute la technologie de pointe des fours électriques, pour vous offrir une cuisson de pizza inégalée.
Alimentation: électrique
Pizzas par heure: 60/h
Dimensions dessus LxPxH:104x116x85 cm / 40.9×45.6×33.4 pouces
Dimensions de la version avec base LxPxH: 104x116x175 cm
Poids: 305 kg
Poids four avec base: 370 kg
Plaque de cuisson: 75 x 75 cm / 29.5×29.5 pouces
Minutes de préchauffage: 60 min pour atteindre 500°C
Puissance maximale: 13,5 kw
Alimentation: courant triphasé 400 volts
Noir
NoirLe four électrique le plus puissant, le plus pratique et le plus performant
Zeno 4 Pizze est le four à pizza électrique professionnel unique dans sa catégorie pour ses dimensions, ses performances et sa légèreté.
Entièrement fabriqué en Italie, il a été conçu pour offrir puissance, praticité et performances de cuisson époustouflantes.
Il atteint rapidement 500°C et optimise la chaleur pour cuire rapidement et uniformément les pizzas napolitaines, les pizzas classiques, les pizzas américaines, les pizzas cuites dans les plaques, les pizzas gastronomiques et les pizzas à la pelle.
Directement prêt à l’emploi, Zeno 4 Pizze fonctionne sans travaux préalables de maçonnerie ni conduit collecteur, ce qui en fait l’outil de cuisson idéal dans toutes les situations où il est difficile, voire impossible, d’obtenir l’autorisation d’utiliser du bois.
Disponible en version top ou avec une base appropriée, il est parfaitement adapté à tous les espaces et à tous les environnements, même les plus exigus.
Grâce à la qualité de sa construction, Zeno 4 Pizze peut offrir les mêmes performances de cuisson qu’un véritable four napolitain à bois, le tout avec une efficacité énergétique maximale.
Découvrez Zeno 4 Pizze
Il atteint 500°C au bout de 60 minutes et cuit parfaitement jusqu’à 55 pizzas en une heure avec une précision et une efficacité énergétique maximales.
Facile à utiliser grâce au grand écran tactile intégré qui permet de programmer l’allumage, de différencier la température de voûte, de sole et de la bouche du four et de régler les différents programmes de cuisson.
Conçu pour tous les usages
Écran tactile pour commander le four d’un seul doigt
L’interface de commande de 5″ se fond parfaitement dans le design du four : une simple pression suffit pour faire fonctionner Zeno en mode automatique ou manuel, pour régler la température avec précision et pour programmer l’allumage et l’extinction du four.
Son grand écran tactile permet un accès facile et convivial à de nombreux programmes de cuisson personnalisables et à de multiples fonctions intelligentes.
Parmi les avantages, le programme de nettoyage pyrolytique automatique, qui élimine tous les résidus de cuisson avec un gain de temps et d’effort évident, en évitant tout gaspillage inutile d’eau et de détergents chimiques.
Triple isolation pour une meilleure efficacité thermique
Toute la chaleur produite reste à l’intérieur du four, sans jamais surchauffer l’environnement de travail, grâce aux 3 couches de fibres céramiques qui parviennent à garder les surfaces extérieures à des températures inférieures à 60° C
Des couches supplémentaires de matériau hautement isolant, résistant à 1200°C, ont été insérées dans la partie inférieure du four afin d’éviter toute dispersion thermique inutile dans l’environnement, garantissant ainsi des performances optimales et d’importantes économies d’énergie.
Hotte d’extraction frontale des fumées pour une meilleure qualité de l’air
Le four à pizza électrique professionnel Zeno est équipé d’une hotte frontale spéciale pour l’extraction des fumées.
Cet élément, petit mais utile, permet d’aspirer correctement les vapeurs qui sortent de la bouche du four, pour le parfait bien-être du pizzaïolo dans son environnement de travail.
Base approprié démontable pour une maniabilité optimale
La base du four électrique professionnel Zeno 4 Pizze est conçue pour être facilement démontée et transportée en passant par n’importe quelle entrée, même la plus étroite.
Le revêtement en poudre de première qualité et la finition texturée qui rappelle l’enveloppe du four le rendent stable, durable et résistant, parfait pour les installations intérieures et extérieures.
Deux étagères pratiques permettent au pizzaïolo de ranger confortablement pelles et ustensiles, tandis que les quatre roulettes pivotantes avec frein rendent le déplacement du four extrêmement facile et sûr.
Plaques réfractaires Alfa et 3 zones indépendantes pour des performances supérieures
La voûte de cuisson du Zeno 4 Pizze est en acier inoxydable robuste et entièrement revêtue d’épaisses plaques réfractaires pour une meilleure efficacité thermique.
Pas moins de 12 résistances électrique, répartis entre voûte et sole, permettent de maîtriser parfaitement la température.
Ces résistances électriques sont réparties en 3 zones réglables individuellement via l’écran tactile:
• Zone 1 – Bouche du four;
• Zone 2 – Voûte;
• Zone 3 – Sole.
Cela permet de réguler la chaleur dans chaque zone du four avec une extrême précision, pour des performances de cuisson exceptionnelles et constantes.
Conception fonctionnelle pour une meilleure isolation et une plus grande facilité d’utilisation
Zeno 4 Pizze dispose d’une porte isolante amovible en acier inoxydable, conçue pour conserver la chaleur à l’intérieur du four pendant la phase de chauffage.
À la fin du service, l’isolation de la porte et de la voûte de cuisson parvient à maintenir la température du four à environ 200° C pour les utilisations ultérieures, en réduisant considérablement les temps de chauffage et les consommations.
Dans la conception de Zeno 4 Pizze, les moindres détails ont été minutieusement étudiés pour améliorer les performances de travail du pizzaïolo.
La porte est équipée d’une poignée ergonomique en duroplast pour faciliter la manipulation en toute sécurité, tandis que la lampe halogène, située à l’intérieur de la chambre de cuisson, augmente la visibilité des pizzas dans le four.
Technologie dissimulée pour des performances de cuisson exceptionnelles
Le large rebord en pierre de lave s’enlève facilement pour permettre l’accès à tous les composants électroniques du four.
Toutes les parties électriques sont protégées correctement et à l’abri de toute infiltration d’eau possible et des températures élevées, grâce à l’utilisation d’un ventilateur qui dissipe la chaleur.
En outre, l’avant du rebord abrite le panneau de commande à écran tactile qui permet un contrôle et un réglage convivial du Zeno 4 Pizze, tandis que le panneau de commande général du four est situé sur le côté pour faciliter l’entretien.
