Ces fours sont construits de manière robuste !
S’il faut générer une chaleur élevée, le four doit être en mesure de résister à des températures élevées. La chambre de combustion Forninox d’un four à pizza Alfa est constituée de deux types différents d’acier spécial de grande épaisseur résistant à la chaleur.
La paroi interne est constituée d’un acier inoxydable 441 imprégné de titane qui peut tolérer les contraintes thermiques, résiste à la chaleur, à la corrosion et aux agents atmosphériques.
L’acier inoxydable utilisé pour la paroi extérieure est également résistant à la chaleur et aux acides car il contient moins de fer que l’acier utilisé dans les autres fours à pizza.
Ensemble, ces parois de la chambre permettent de conserver la chaleur tout en offrant un four de bonne facture et très robuste.
Les tests révèlent la forme parfaite pour la pizza parfaite.
La forme unique d’un four à pizza Alfa Heat Genius est essentielle à ses performances. La conception de demi-dôme “aplati” a été développée après des tests approfondis qui ont révélé que la forme maximisait la circulation et le flux de chaleur, un phénomène qui permet un chauffage rapide ainsi que des températures constantes pour une cuisson uniforme.
Coque sans soudure. (contrairement à d’autres fours à pizza)
Les fours à pizza Alfa sont construits pour durer. La coque du four présente une construction sans soudure qui durera beaucoup plus longtemps que les coques rivetées des autres fours à pizza.
Nos brûleurs poussent la chaleur à travers le four alors que d’autres la soufflent.
Tous les fours Alfa alimentés au gaz sont équipés d’un système de brûleur SideFire dans lequel le brûleur est situé sur le côté du four. De cette manière, la chaleur est soufflée à travers le four pour circuler vers le haut et autour de la chambre de combustion. D’autres marques placent leurs brûleurs à l’arrière du four. Cela signifie que la chaleur est soufflée hors de la porte, ce qui est évidemment très inefficace.
Heat Genius™ chauffe beaucoup plus rapidement que les autres fours à pizza artisanaux.
(sans oublier que le temps entre les pizzas est plus court)
La conception Heat Genius™ d’Alfa vous permet non seulement de cuire la pizza parfaite, mais aussi de commencer à cuire la pizza parfaite beaucoup plus tôt. Il n’y a rien de plus frustrant que d’attendre que le four à pizza chauffe lorsque vous avez des amateurs de pizza affamés prêts à manger. Alfa peut être prêt en aussi peu que 20 minutes, beaucoup plus rapidement que les autres fours à pizza artisanale ! Et, aussi important, votre four à pizza Alfa maintiendra mieux la chaleur. Avec d’autres fours à pizza, après avoir retiré une ou plusieurs pizzas cuites, le four prendra considérablement plus de temps pour revenir à la température appropriée, ce qui, encore une fois, fait attendre les amateurs de pizza affamés.
La finition est belle et conçue pour durer.
Tous les fours à pizza Alfa sont à double revêtement en poudre à l’aide d’un processus de revêtement en poudre en sept étapes qui assurera une finition durable et de longue durée.
disponible pour l'ensemble du Québec
Téléphone: +1 (819) 580-0555
Courriel: [email protected]
Lundi - Vendredi: 9:00 - 17:00
Fin de semaine: 9:00 - 16:00