La pizza, une science culinaire de précision.

Ces fours sont construits de manière robuste !

Chambre en acier inoxydable de première qualité Forninox™

S’il faut générer une chaleur élevée, le four doit être en mesure de résister à des températures élevées. La chambre de combustion Forninox d’un four à pizza Alfa est constituée de deux types différents d’acier spécial de grande épaisseur résistant à la chaleur.
La paroi interne est constituée d’un acier inoxydable 441 imprégné de titane qui peut tolérer les contraintes thermiques, résiste à la chaleur, à la corrosion et aux agents atmosphériques.
L’acier inoxydable utilisé pour la paroi extérieure est également résistant à la chaleur et aux acides car il contient moins de fer que l’acier utilisé dans les autres fours à pizza.
Ensemble, ces parois de la chambre permettent de conserver la chaleur tout en offrant un four de bonne facture et très robuste.

Les tests révèlent la forme parfaite pour la pizza parfaite. 

Conception OptiDome en demi-sphère 

La forme unique d’un four à pizza Alfa Heat Genius est essentielle à ses performances. La conception de demi-dôme “aplati” a été développée après des tests approfondis qui ont révélé que la forme maximisait la circulation et le flux de chaleur, un phénomène qui permet un chauffage rapide ainsi que des températures constantes pour une cuisson uniforme.